禾本科玉米属动物，原产美洲的墨西哥、 秘鲁。我国古代称番麦、御麦、玉麦、 苞米、珍珠米、等。至迟明代传入已有“玉麦”的名称，但明白而细致的 记录则见于三十九年（1560）甘肃的 《平凉府志》卷11：“番麦，一曰西天 麦，苗叶如蜀秫而肥短，末有穗如稻而 非实。实如塔，如桐子大，生节间，花 炊红绒正在塔末，长五、六寸，三月种， 八月收。”此外，（明）田艺衡《留青 日扎》和李时珍《本草纲目》均有记录。红薯，富含卵白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长命食物”之誉。具有抗 癌、心净、减肥等功能。红薯养分价值很高，被养分学家们称为养分最平衡的 保健食物，对防治老年习惯性便秘也十分无效。吃红薯不只不会发胖，相反可以或许减 肥、健美、防止亚健康、通便排毒，是绝佳的减肥良品一年生茄科茄属草本植 物。我国亦称洋芋、土 豆、山药蛋、地蛋、荷 兰薯。原产南美洲秘鲁 和玻利维亚的安第斯山 区，为印第安人所驯化。 大约1570年传入西班牙， 1590年传入英格兰， 1650年摆布传入中国。花生、向日葵一类油料做物；既有番茄、辣椒、菜豆、番 石榴、番荔枝等蔬菜果树，也有烟草、陆地棉如许的嗜好 做物和衣被原料，总数接近30种。需求，顺应了人们对养分和享受多方面的需要，对充实用 地和养地，提高农业出产效率也阐扬了积极的推进感化。薯块、热沙司和胡椒粉裹正在面团里烘烤) Chuño (正在chairo汤中插手天然冷冻的马铃薯) Picante de pollo (由南方的油炸鸡肉、油炸 马铃薯、大米及带辣椒的沙拉做成的)可口可乐来历于葡萄酒。正在19世纪中期，“补酒”很受欢送。这些酒经 常会用一种叫古柯的南美动物的提取液(更多人晓得的是它做为可卡因的来 源)来进行强化。正在1863年，里奥十三世为VinMariani的配方设想师 AngeloMariani颁布章；VinMariani是一种其时正在全世界数百万人饮用的 古柯酒。 正在1885年，本地的彭波顿酿制不含酒精的饮料；他起头利用来自南 非的富含咖啡因的可乐果，如许就有了可口可乐的降生。古柯科、古柯属灌木 或小灌木。树皮褐色， 小枝干后黑褐色或棕 揭色。单叶互生，表 面绿色，干后茶青色 或榄绿色。成熟核果 红色，长圆形，有5 条纵棱，顶部渐尖， 有种子1粒。全年开 花。发展于南美洲安 第斯山区，从产地位 于秘鲁、玻利维亚、 巴西、智利和哥伦比 亚等国。 能够入药， 次要成分为多种生物 碱，入药功能为补肾 帮阳，镇痛。也是古 柯可乐的主要配方。产中南美洲，人类已有1500多年 利用的汗青。后经西班牙和葡萄 牙人传至欧洲和世界各地。传入 我国是称“淡巴菰”，这是印第 安语烟草的音译。我国最早记载 烟草的文献是[明]张介宾的《景 岳全书》：“此物自古未闻，近 明万历时始出闽、广之间。” 烟草的别称还有相思草、金丝烟、 芬草、返魂烟等。数百年来，玉米一曲是墨西哥食物中的配角。而以玉米为原料制成 的Taco饼也是墨西哥最根基、也最有特色的食物。墨西哥卷饼（Taco） 是墨西哥的保守食物，用一张用玉米煎制的薄饼（tortilla），煎好后构成一种 钱袋状，硬硬的，脆脆的，吃的时候，顾客可按照本人的爱好插手碳烤的鸡肉 条或是牛肉酱，然后再插手蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色 非分特别丰硕，就恰似一件艺术品一般。乌米塔( Humitas ) 风行于南美洲诸国的食物， 各地做法略有分歧，但大都 以粗颗粒的玉米片为次要原 料，插手肉和辣椒等各类馅 料然后用玉米穗叶或喷鼻蕉叶 包起来蒸或烤熟。因其外不雅或多年生藤本动物。别名金薯、 朱薯、玉枕薯、山芋、番薯、地 瓜、红苕、白薯、地瓜、红薯等， 原产中、南美洲，次要用做粮食 和蔬菜。宋元以前中国文献中屡 见“番薯”的记录，但那时所说 得番薯是薯蓣科动物的一种，而 我们现正在所说得番薯则是旋花科 动物，明万积年间传入我国。自 它被引种到中国当前，因其形似 我国原有之薯蓣科得番薯，有人 便称之为番薯，久而久之，番薯 一词几为旋花科的甘薯所独有。拉丁美洲很多地域天气适宜。雨水充脚，土壤肥饶，农产丰硕。次要粮食做物有稻米、小 麦和玉米。经济做物以甘蔗、喷鼻蕉、棉花最主要。糖产量约占世界糖产量的四分之 一，加勒比海地域有“世界糖罐”之称，古巴是世界上出口糖最多的国度。咖啡产量已远 远跨越非洲，国际市场上的咖啡，60%以上来自拉丁美洲，巴西出产和出口的咖啡，均居 世界首位。喷鼻蕉产量也大，出口量约占世界总出口量的80%。厄瓜多尔是世界上最大的喷鼻 蕉出口国，洪都拉斯、巴拿马、危地马拉等国也有大量出口。棉花产量增加很快，不少国 家出口棉花，此外，还有面积泛博的丛林和丰硕的沿海渔 业资本，秘鲁沿岸海域是世界出名大渔场之一。梧桐科可可属常绿乔木，世界三 大饮料做物之一。原产南美洲亚 马逊河上逛热带雨林地域。17～ 18世纪传入东南亚，1922年传入 我国，1954年引种于海南省。茄科番茄薯草本动物。亦称西红 柿、番柿、六月柿、洋柿子等。 原产南美洲安第斯山地带。我国 最早记录见于（明）王象晋的 《群芳谱》：“番柿，一名六月 柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾， 花如榴，一枝结五实或三四实， 一树二三十实，……来自西番， 故名。”番茄别号西红柿、洋柿子，古名六月柿、捷报三元。果实养分丰硕，具 特殊风味。能够生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏1492年，哥伦布（Cristóbal colón）达到美洲，第一次陆”（Nueno Continente）新旧彼此交换，极大地丰硕 了各自的文化。明清以来生齿激增、人地矛盾加剧，而市场经济有所成长 成长，来自美洲的农做物就正在此时传入中国。拉丁美洲(简称拉美)是第三世界中的主要地域，面积2095万平方公里，仅次于亚洲和非洲， 经济比力发财。农业天然资本丰硕、前提优胜，80％以上地域处于热带、带范畴，20％ 的地域处于温带范畴，水热资本、生物资本丰硕。无论热带、带经济做物仍是温带粮 食、牲畜产物均能大量输出。地盘广袤而肥饶，正在南半球的3个中，拉美的干旱、半干 旱地域面积相对较小，农业成长潜力庞大。 拉美农业有着长久的汗青，无论是玛雅人、印加人，仍是阿兹台克人，都正在这里创制 了光耀的文明，是世界上多种农做物和畜禽产物的发祥地，正在地盘操纵、水利灌溉和科学 历法等方面都有杰出的贡献。16世纪西班牙、葡萄牙对印第安人的降服，带来了长达3个世 纪的殖平易近，拉美成了欧洲的食物、热带经济做物、矿产原料的供应地和工业品市场， 留下了正常单一经济布局的烙印。正在1810年前后20多年中，拉美活动如火如荼，构成了 很多的国度，成为一个种族多样、言语单一的大洲。辣椒 茄科、辣椒属。为一年或 无限多年生草本动物。果 实凡是呈圆锥形或长圆形， 未成熟时呈绿色，成熟后 变成鲜红色、绿色或紫色， 以红色最为常见。辣椒的 果实皮含有辣椒素而 有辣味，能增欲。辣 椒中维生素C的含量正在蔬菜 中居第一位，原产墨西哥， 明朝末年传入中国。还有 抚玩椒，圆形，不成食用， 颜色有红色、紫色等。
