当2024南昌美食季的收官勾当正在南昌举行，现场有经开区蛟桥年锣鼓和南昌采茶戏的非遗表演，有松湖米粉肉、东篱菊花茶等非遗美食和糊羹、甜酸荞头、原浆糯米酒、蠢子卤鸭等处所特色美食，以及流湖棕编、新建核雕身手、罗亭面塑等丰硕多样的非遗展现，让现场好不热闹。
当天的勾当，从办方出格组织了一批留学生来体验南昌美食。当他们来到现场后不久，就被正正在炒制的非遗美食红糖沙琪玛所分发出的阵阵喷鼻气吸引。
自从烧烤、天水麻辣烫接踵走红，并成功带火一座又一座城后，美食就成为各地推广旅逛成长的一项主要内容。南昌也不破例，几次以辣之名吸引了各美食博从前来挑和，拌粉、瓦罐汤等也成为外埠旅客必吃的当地美食。采访中，记者领会到，为了让更多人领会南昌美食，感触感染饮食背后的文化，2024南昌美食季线下系列推广勾当，南昌文旅局初次以“南昌美食”为从题走出去，宣传和推广南昌。
美食无国界，勾当现场丰硕的南昌美食让留学生们拍案叫绝。虽然言语欠亨，脸上显露的欣喜和高兴脸色也传送和传染了旁边的门客，他们不断地用“好吃”“我爱南昌”来表达兴奋之情。
这两年，大学生“特种兵”是南昌旅逛的主要客源，南昌美食走出去选择的第三坐合肥，看中的是其“高校之都”的佳誉，大学生群体具有强大的消费潜力和影响力，是南昌美食的方针人群。南昌拌粉、瓦罐汤、白糖糕、枣等典范小吃表态合肥，也牢牢锁住了年轻人的味蕾。
如南昌美食走进了有着浓重饮食文化空气的成都，带去了藜蒿炒腊肉、雄鱼头炖豆腐等南昌特色菜肴。南昌美食取成都美食同属辣味系统，却各有所长，“皮蛋咖啡”“皮蛋瓦罐汤”等来自南昌的立异美食，正在蓉城掀起热度话题，为两地美食文化的交换互鉴供给了广漠的空间。
来自进贤二塘的红糖因用土灶细心熬制，制做身手高人一筹，是南昌闻名的古方熬制红糖。据史料记录，进贤的红糖制做已有三百年汗青，且代代相传，具有奇特的熬制方式。
据领会，松湖米粉肉早正在宋代就风行于新建松湖一带，并传播至今。因为这种菜肴的地区性强，色、喷鼻、味俱佳，至今都获得了很好的传承和普及。2014年，松湖米粉肉制做身手入选南昌市级非物质文化遗产名录，同时被评为“十佳特色农家菜”。
目前，文兰英种植了20亩甘蔗，一年的收获能制成5000公斤红糖。她暗示，但愿将来能够用红糖搭配出更多美食，让南昌美食遭到更多人喜爱。
何密斯透露，宣恩十分沉视文旅宣传，本地的部分几乎人人都参取到城市推广中。“我这是第一次来南昌，除了旅逛，还想领会和进修这里的文旅推广经验。”！
风行于中国南方的米粉肉，最早发源于江西，是地道的江西名菜。正在红糖沙琪玛摊位的隔邻，就是新建区的松湖米粉肉，这同样是一道历经岁月的宝贵美食。
现场忙个不断的文兰英告诉记者，正在进贤二塘，家家户户城市熬制红糖，且都是本人种甘蔗。“我们种植的甘蔗，是古代制做红糖用的青皮甘蔗，这种甘蔗做出来的糖很喷鼻。”！
到南昌来旅逛不克不及不吃南昌美食，南昌的拌粉、白糖糕早已家喻户晓，但你能否晓得源自宋代的新建松湖米粉肉、有着三百年汗青的进贤古法红糖等，同样是包含着深挚汗青文化的南昌美食。12月3日，2024南昌美食季线下推广勾当正在南昌万寿宫汗青文化街区举行，让来自四面八方的旅客和市平易近，无机会近距离接触并品尝到，尚且藏正在“深闺”的南昌保守美食。
来了南昌几天，起首美食很打动她。“由于宣恩接近沉庆、四川，我们也能吃辣，所以南昌美食很是合我的口胃，好吃、分量脚，还清洁卫生。”她认为，南昌具有深挚的汗青底蕴，并成功地将汗青文化、美食以及现代不雅念和思惟相融合，创制了一种既保守又现代、既熟悉又新鲜的奇特空气。
虽然二塘人城市做红糖，但以前根基上都是做给自家吃，文兰英退休后也是跟着父亲学做红糖，后来测验考试做红糖沙琪玛，没想到口胃奇佳，不只味道苦涩，还口感酥脆，深得大师喜爱。“我没有宣传，几乎就是靠口口相传，一天差不多能卖50公斤。”有不少人来取经，向文兰英进修红糖沙琪玛的制做方式，她会告诉对方，起首要能吃苦，必需本人种甘蔗。
记者留意到，一位密斯热心地和摊从们交换，不断地收集各类文创产物，脸上全是兴奋之情。她告诉记者，本人姓何，来自恩施宣恩，借着到武汉出差的机遇，此次特地来南昌旅逛。
2024南昌美食季线下系列推广勾当采用的是线上全国投标，中标的施行方来自杭州某公司，相关担任人向记者透露，当下良多地朴直在做文旅推广勾当的时候，美食城市是必不成少的内容。“像南昌如许以美食为从题，走出去保举城市旅逛，正在全国仍是比力少见和感受新颖的，让人感遭到，南昌正在文旅宣传和推广方面怯于测验考试和立异。”。
这让每一个来到南昌的外埠旅客，都能正在陌头巷尾，通过美食寻找到取这座城市的熟悉感。何密斯暗示，“如许的感受是温暖、结壮和高兴的。
还有生米甜酸荞头，精选中国荞头之乡红谷滩区生米街道无机荞头，以严酷的卫生尺度，通细致心配制出产而成，不只具有健胃、杀菌等浩繁功能，还由于养分丰硕，有菜中灵芝之美称。
